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家禽批發市場及屠宰場簡介
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「高雄市梓官區農會家禽批發市場及屠宰場」 (以下簡稱梓農禽) 是由擁有超過一甲子歷史的高雄市梓官區農會斥資將近四億元經費規劃興建，梓官區農會原本是典型農會，農業生產主要以蔬菜為主、稻米為輔，民國99年，在政府指導之下，梓官區農會決定開拓新的事業領域‐梓農禽。梓農禽位於岡山區嘉新東路，毗鄰岡山區肉品市場，佔地兩公頃，為南部地區規模最大的家禽批發市場及屠宰場。
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目前梓農家禽所在地，該區域也在高雄市政府優質的政策規劃下，近年來岡山魚市場也喬遷至此營運，使整個地方區塊結合家禽產業及魚市場，儼然形成一座產業經濟特區，帶給消費者更多便利空間。
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因應ＷＴＯ與禽流感疫情，政府為保障消費者的健康及防止人禽共通疫病傳播的風險，已立法通過自民國九十九年元旦起，傳統市場攤販不得屠宰活禽，屠宰供食用的雞、鴨、鵝須納入屠宰衛生檢查，並積極推動現代化家禽衛生屠宰，因此梓官區農會在高雄市政府農業局與中央主管機關積極輔導之下籌資設立了梓農禽，採取批發、屠宰一連貫作業，在批發市場拍賣後的家禽將直接進入附設之屠宰場進行電動屠宰，另有汙水處理廠、獸醫辦公檢查室等設施，除了提供消費者安全、衛生的家禽肉品，亦可減少環境污染，一舉數得。
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隨著Ｈ７Ｎ９疫情及台灣首例人類感染Ｈ６Ｎ１病例的爆發，農委會於2013年5月17日起公告傳統市場全面禁止宰殺活禽，家禽肉攤應向合法的屠宰場取得家禽，但雖有六家民營電宰場協助處理，高雄市合法電宰場數量仍然不足，如果遇到中元、中秋等大型節日，還得交由外縣市電宰場支援處理。為因應中秋節肉品市場需求攀升，梓農禽六條雞隻屠宰線提前啟用試營運，紓解秋節電宰需求。
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依照預定計畫書，梓農禽規劃有１２條電宰處理線，估計每日屠宰處理量約五萬至六萬隻，將全數委由民間業者營運，若遇特殊節日亦可配合家禽需求量增加營業時間，不但足以因應轄內電宰處理需求，還能協助鄰近縣市。梓農禽六條家禽線自2013年9月12日正式試營運，全程派駐獸醫師及經訓練合格之屠檢人員把關，經屠宰衛生檢查後在包裝上貼有「防檢局屠宰衛生合格」標章，維護民眾食肉安全，品質有保障。
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希望在高雄市政府、防檢局、中央畜產會、廠商及梓農禽共同努力之下，透過家禽批發及屠宰場之產銷供應鏈，提供南部消費大眾衛生、新鮮且經過檢查合格之禽肉產品。未來還可建立家禽產品生產履歷，提高產品價值及市場競爭力。
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